Порода свиней Мангалица

В животном мире встречается много уникальных явлений. К ним относится привычное домашнее животное – свинья необыкновенной породы – мангалица, экзотическая свинья, покрытая кудрявой белой шерстью. Напоминает она овцу. Это исчезающий вид парнокопытных. Тем не менее еще есть фермерские хозяйства, занимающиеся выращиванием особей породы. Кудрявые свиньи не только украшают подворье, но и приносят немалый доход.

Немного сведений о возникновении породы

1Порода мангалица появилась в Венгрии, в хозяйстве эрцгерцога Йозефа, который несмотря на высокий титул, занимался разведением свиней. Именно ему пришла идея скрестить домашних свиней с их дикими сородичами, отличавшимися выносливостью. Отсюда и пошло название породы — «венгерская». Но особи этого вида стоили баснословные деньги, не каждый простой крестьянин мог позволить купить дорогого поросенка, поэтому порода не распространилась.

В конце девятнадцатого – в начале двадцатого века разведением вида занимались жители карпатских селений, где стада свиней выпасали на горных лугах. Общее поголовье в то время составило около тридцати тысяч. Но через полвека мода на данный вид прошла, и количество поросят резко снизилось. Селекционеры забили тревогу, потому как вид мангалица стал исчезающим.

Фермеры наших дней вновь занялись разведением породы, несмотря на то что племенные свиньи стоят весьма дорого. Этому способствовала информация о том, что скрещенные особи способны очень быстро размножаться. Эту особенность они переняли от диких сородичей. Ученые отмечают, что ни один вид парнокопытных не обладает такой активностью.

Чем же отличается данная порода?

1

фото 1

Некоторые хозяева приобретают свиней мангалица, чтобы поразить своих коллег экзотическими экземплярами, интерес же других возникает из-за новой возможности увеличить собственные доходы, ведь свинки этой породы ценятся вкусовыми качествами мяса.

Породу мангалица трудно не запомнить и не узнать, посмотрев хоть раз на фото 1, потому что свиньи, содержащиеся в домашних хозяйствах, имеют гладкую кожу без волосяного покрова. Увидев животное с пяточком свиньи, но покрытое закрученной в колечки шерстью, многие не могут сдержать изумления и спрашивают: «Кто это? Овца или свинья?» Рассмотреть представителей породы можно в видео, которые предоставляют сайты для животноводов.

Селекционеры же говорят, что чистокровные особи имеют на правом ухе, причем, на нижней части уха, заметное большое пятно черного цвета, которое с постепенно сливается с общим окрасом экземпляра.

Кроме названных, порода характеризуется следующими особенностями:

  • Особи имеют крупный размером туловища и легкий костный скелет.
  • Свиньи могут быть не только белого, а и черного, серого цвета. Хозяева говорят, что цвет свиней способен меняться, ели изменить условия, в которых они содержатся. Если поросята белого цвета гуляют по красной глинистой почве, то со временем их окраска темнеет.
  • Кожа свинок мангалица имеет темный цвет, почти черный, покрыта пигментными пятнами. Такой же окраски и соски у свиноматки. Если же кожа на животе белая, то особь считается нечистокровной.
  • Шерсть является следующим видовым отличием породы. Шерстяной покров вида венгерская достоин пера живописца: кудрявое руно свисает со спины и боков животного, хвост заканчивается пушистой кисточкой. Хотя современное решение: сделать фото или снять видео.
  • Парадокс: пуховая свинья, хозяйки вычесывают не овцу, а свинок, собирая с них пух, который очень ценится. Как не заснять это на видео или не сбегать за фотоаппаратом для фото.
  • На крупных фермах свиней с прямой, короткой, тонкой шерстью бракуют. Интересно что свиньи к зиме наращивают густую кудрявую шерсть, а к весне линяет и редеет, становится короткой и выпрямляется. Линька животного зависит от рациона питания. Если животное недокармливают, то оно сбрасывает шерсть довольно долго. В случае нехватки витаминов может ходить в густом шерстяном покрове все лето.
  • Особыми строением отличается и строение черепа. Голова среднего размера, уши торчат вперед, нос немного загнут. Глаза и брови только темного цвета.

Селекционеры выделяют четыре оттенка цвета породы венгерская. Среди них белые, процент которых в общем поголовье очень велик. разительный контраст с ними составляют черные особи; привлекают внимание и поросята смешенного цвета. Самыми редкими являются красные особи, они считаются исчезающими. Селекционеры обеспокоены тем, что скоро придется рассматривать таких представителей только на фото.

Сохранить чистые видовые признаки мангалица на простых современных фермах трудно. Фермеры, как правило, разводят гибридов, и только на селекционных свиноводческих хозяйствах можно увидеть чистокровного представителя породы, который стоит баснословные деньги.

Привлекательный и продуктивный бизнес

1Фермеры, занимающиеся разведением данной породы, говорят, что это — прибыльное дело. Начинали они с одного поросенка, которого покупали «на мясо», но резать хрюшку было жалко, настолько привлекательна оно выглядела в своей кудрявой шерсти. Решение приходило неожиданно: создать собственное видео и разместить его на страницах Интернета, а так полюбившейся свинке купить пару, чистокровного самца. Нужно было время, чтобы списаться с фермерскими хозяйствами, которые занимаются разведением мангалица венгерская, получить описание породы. А дальше шло как по маслу, ведь порода неприхотлива, размножается быстро.

Средства, вложенные на покупку поросят, возвращаются быстро, потому что при первом опоросе свинья может принести семь поросят. Со второго опороса начинается продуктивный пик свиньи: она регулярно приносит двенадцать, а то и более, маленьких черненьких поросят, которые своими полосатыми спинками напоминают диких. Так и просятся своей необычностью на видео!

Условия для содержания

1Как говорилось выше, мангалица выдерживает колебания температуры, поэтому ее можно разводить и на подворье, не имеющих качественных хозяйственных построек. В старину такую породу держали даже в стогах сена. Однако сегодня уважающий себя фермер первым делом возводит утепленные сараи, ведь на покупку свиньи пошли большие средства. Кроме этого, мангалица требует:

  1. Большого просторного выгула: животное очень любит траву. На венгерских лугах и сегодня можно увидеть мирно пасущиеся стада свиней этой породы, причем, их не охраняют хозяева. Свиньи мангалица очень умные и способны запомнить домой. Вечером хозяин просто выходит встречать возвращающееся стадо. Если нет условий для выгула стада, то в ежедневном рационе должна присутствовать свежескошенная трава или сено.
  2. Устройства навесов, под которыми животное сможет спрятаться от солнечных лучей, ведь она покрыта шерстью и летом.
  3. Необходимо также позаботиться и о поилках с чистой водой: этот поросенок, как и его собратья, любит купаться в воде и часто пьет, но только свежую воду.

Начинающим фермерам можно перенять опыт выкармливания свиней данной породы: многие хозяева держат стадо исключительно на подножном корме, фуражное зерно запаривают в небольшом количестве, чтобы смешать его с витаминами. Кроме того, на собственных участках они выращивают различные корнеплоды, кабачки и тыкву, которые дают в сыром виде, предварительно вымыв их, или же варят.

Фермеры с опытом отмечают, что свиньи могут поедать абсолютно все, даже тростник и водоросли. Любимым лакомством для нее являются желуди, не отказывается она и от кукурузных початков. Единственное условие: не перекормить стадо, особенно молодняк, который может есть без меры. За сутки маленький поросенок может набрать семьсот граммов. Понятным становятся, почему годовалая особь может весить до триста килограммов.

Отсюда, если взглянуть на разведение мангалица с экономического аспекта, то затраты на содержание стада минимальны, а доход — приличный. Так, например, килограмм окорока, приготовленного по рецептам, которыми пользовались в старой Венгрии, стоит почти четыре тысячи рублей. Поэтому фермеры оставляют восхищенные отзывы и описание о мангалица на различных сайтах.

В целом, разведении свиней этого вида имеет следующие преимущества:

  1. Порода сильна иммунитетом, поэтому вспышка заболеваний среди особей возникает крайне редко.
  2. Поголовье выносливо, неприхотливо к условиям содержания.
  3. Кормить стадо легко, просто, причем, можно обойтись минимальными затратами.

Организацию большого фермерского хозяйства могут сдерживать несколько существенных причин:

  1. Купить мангалица проблематично, нужно отыскивать крупные свиноводческие хозяйства, специализирующиеся на разведении этой породы. Хотя сегодня, используя Интернет, сделать это несложно.
  2. Чтобы развести хозяйство с двух представителей венгерская, нужно время, а закупать сразу большое количество поросят обходится дорого.
  3. Чтобы мясо и сало поголовья обладало качествами, так ценящимися на рынке, нужен выгул: естественный луг.
  4. Как правило, купленное поголовье нужно кормить два года, чтобы свиноматка начала приводить поросят в полную силу. Пройдет еще год, можно разместить фото маленьких особей на сайтах объявлений и найти собственных клиентов, желающих заняться разведением вида венгерская.

Чем славится мясо данной породы?

1Сырой вяленый окорок — хамон, продается не только на местных прилавках. Он экспортируется по всему миру. Сейчас трудно определить откуда пришло это название: то ли мясной продукт был назван в честь компании, выпустившей его почти сотню лет назад, то ли в честь местного жителя, придумавшего рецепт для производства деликатеса. Его вкус и аромат не повторимы, ведь вялится окорок почти полтора года.

Гурманы ценят также и мясо мангалица, потому что оно нежное, с виду немного жирное, сальные прослойки равномерно чередуются с настоящим мясом, и оно кажется мраморным. При приготовлении сало растапливается, и блюда получаются вкусными и сочными.

Специалисты утверждают, что в состав такого мяса входит множество полезных компонентов:

  • железо, кислоты, витамины;
  • вещества, которые замедляют образование холестерина;
  • мясо способствует выведению антиканцерогенных веществ, препятствующих образованию раковых клеток.

Продукт обладает своеобразными вкусовыми качествами еще и потому, что животные вскармливаются без химических добавок, большую часть суток проводят на лугах, поэтому его можно отнести к экологически чистым продуктам. Стоит такой деликатес около четырех тысяч рублей за килограмм.

Уникальность вкуса сала

1Данная порода свиней относится к сальным, но ее жир – самая ценная разновидность свиного жира, что признанно во всем мире.

Поэтому гурманы расхваливают не только мясо мангалица с сальными прожилками, а и сало, соленое или копченое. При подсчетах выходит, что в сале содержится около пятнадцати питательных веществ и элементов, некоторые из них позволяют человеку избавиться от депрессии, а вот холестерина оно содержит намного меньше, чем в других видах. Цена соленого сала в сравнении с мясом выше на сто рублей. Копченое сало, приготовленное по старым дедовским методам, стоит еще дороже, но за ароматный кусочек с необыкновенным вкусом не жалко заплатить семьсот рублей.

«Продам поросят мангалица»

1Слава о породе мангалица, как о неприхотливом, непривередливом и доброжелательном животном, возвращается, и сегодня в сети Интернет все чаще можно встретить такие объявления с добавленным фото полосатых малышей и описание, как их выкармливать. Стоит такой полосатик около пятнадцати тысяч рублей.

Покупать лучше месячных поросят, потому что именно в этом возрасте они начинают грызть овощи. До этого питались материнским молоком и кашами, кстати, жидкие каши можно давать маленьким почти сразу после рождения. Для того, чтобы потомство лучше росло, необходимо, чтобы у них постоянно находились в кормушках красная глина, мел или же костная мука.

Постепенно у поросят исчезают темные полоски, так выделявшиеся на их спинках. Именно в этот время опытные фермеры отлучают молодняк от свиноматки. Их помещают в подготовленные сараи, где тепло и сухо. Защитные силы организма у маленьких еще не накопились, и поэтому их нужно защищать от сквозняка. Даже выгулы для молодняка лучше обшить небольшим полотном, особенно с северной стороны.

Животноводам, первый раз купившим маленьких поросят, следует знать, что пренебрежительное отношение к содержанию поголовья не даст должного дохода. Свинка мангалица требует внимательного отношения, и тогда она станет любимицей, которая так и просится на фото.

Опыт откорма молодняка

1А вот тем, кто занялся разведением венгерской породы, нужно обратить внимание на систему кормления, которую разработал один венгерских хозяин. На его подворье к шестимесячному возрасту поросята достигали веса до сорока килограммов, именно с этого момента заводчик начинал откорм, в отличие от других фермеров, которые начинают откармливать поросенка, когда ему уже исполнялся год. Схема кормления, выбранная им, была следующей:

  • На протяжении двух месяцев давалась каша из запаренного ячменя;
  • Затем состав мешанки изменялся: ячменная каша смешивается с кукурузной, которой берется в два раза больше, чем первой. Названные злаковые не содержат большого количества белковых микроэлементов, поэтому сальная прослойка у поросенка не образуется.
  • Далее поросенок питается мешанкой из картофеля. Если он отсутствует, хозяин возвращается опять к ячменю.

Фермеры, научившиеся выращивать поросят мангалица весом до двухсот килограммов, считают этот бизнес прибыльным. Фото кудрявого гиганта, размещенное на животноводческих сайтах, вызывает массовое восхищение.

Венгерская программа по сохранению породы

1Хотя порода мангалица сегодня признана во всем мире, но приоритет по-прежнему держит Венгрия. Селекционеры этого государства заботятся о чистоте породы. В Национальном институте контроля с незапамятных времен ведется племенная книга с учетом чистокровного видового поголовья. Ученые стремятся не допустить, чтобы гены представителей разных видов смешались, и порода исчезла. Эти государственные меры привели к тому, что популяция поголовья венгерской сильно увеличилась.

Местные же фермеры, осознав, что разведение мангалица очень доходный бизнес, начинают закупать молодняк именно от чистокровных представителей. Кстати, документы, удостоверяющие, что свиноматка скрещивалась с племенным самцом, имеются у хозяйств, которые стремятся расширить количество клиентов. Они продают ежегодно почти шестьдесят тысяч попросят.

Следует отметить, что с венгерскими хозяйствами по разведению мангалица соперничают и другие государства. Так, например, австрийские фермеры в начале двадцать первого века закупило около десяти чистокровных представителей породы, в два раза больше приобрели американские животноводы. Этот факт говорит о том, что слава о венгерской кудрявой свинье растет.

Отзывы от заводчиков кудрявых поросят

В настоящее время можно говорить о широком распространении необычной породы. Многие хозяева не только выставляют на показ свою любимицу, размещая фото на сайтах, а и делятся своим опытом. Почти все отмечают, что порода заинтересовала следующими особенностями:

  • неприхотливыми условиями для содержания – можно держать весь год на улице.
  • возможностью выкормить поросенка на подножном корме;
  • развитым инстинктом материнства: свиноматки обходятся при опоросе без помощи ветеринара и самостоятельно выкармливают свои детенышей;
  • привлекает также и чистоплотность породы: кудрявые очень любят купаться в грязи, но именно грязь убивает «свиной» запах;
  • отменный вкус продуктов, получаемых от таких представителей, востребованность мяса и сала мангалица на рынке;
  • если сравнить количество продуктов, которые можно получить от этой породы, то их будет в несколько раз больше чем от белых свиней, при этом качество и вкус мяса и сала отменный;
  • на месячных попросят «выстраивается» очередь;
  • расти поросенок может до двух лет, можно выкормить его до трехсот килограммов; вкус мяса у могучего поросенка будет таким же нежным, как и полугодовалого.

Интересны замечания о том, что мангалица – очень умное и доброе животное, что их легко можно выдрессировать.

Итак, простые условия содержания, быстрое увеличение веса, возможность продать продукт по высокой цене – какими еще доводами нужно убеждать животноводов! Пожалуй, есть еще один, последний, самый сильный: кудрявую венгерскую свинью сегодня разводят те, кто хочет иметь рентабельный бизнес.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...

Be the first to comment on "Порода свиней Мангалица"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*