Мясные породы коров

Содержание статьи

• Аквитанская светлая
• Абердин – ангусская
• Аулиекольская
• Бельгийская голубая
• Гасконская
• Галловейская
• Герефордская
• Девонская
• Калмыцкая
• Казахская белоголовая
• Красная луговая
• Лимузинская
• Маркиджанская
• Обрак
• Романьольская
• Русская комолая
• Санта – Гертруда
• Шаролезская
• Шортгорнская

Наиболее ценными являются породы бельгийская голубая, а в России – русская комолая (безрогая) коровы. Рассмотрим их подробнее с фото и описанием.

Бельгийская голубая

Эта порода коров считается самой мясной. Особи породы отличаются крупными размерами, быстрой скороспелостью, быстрым ростом мышечной массы, вкусным, нежирным высококалорийным мясом. Как и всякие коровы, дают они и молоко, но не в таких объемах, как коровы молочной продуктивности.

Бельгийская голубая корова была выведена в Бельгии в 18 веке в результате скрещивания черно-пестрого и красно-пестрого фризского КРС с представителями шортгорнской мясной породы. Изначально селекционеры ставили перед собой задачу вывести новую, высокопродуктивную  мясомолочную породу, но позже решили переключить внимание на мясное направление.

В России бельгийских мясных коров не разводят, в основном, они популярны в странах Европы.

В чем секрет высоких показателей бельгийской голубой породы по интенсивности роста мышечной массы? Оказывается, в ДНК животных имеется ген, подавляющий выработку белка — миостатина, отвечающего за угнетение роста мышц при достижении определенного возраста и массы. Поэтому мышцы у коров этой породы растут постоянно, в любом возрасте. Кроме того, у чистопородных коров имеется две копии такого гена, и при перекрестном разведении один из них передается потомству, в результате чего телятам добавляется еще 5-7% мяса с туши.

Конечно, наличие гена-мутанта в организме бельгийской породы коров настораживает потребителей мяса, но пока однозначного мнения о продукции, содержащей ГМО нет.

Описание породы:  сильно развитая мускулатура, длинный, мощный корпус, короткие сильные ноги, прямая спина. Невысокий рост – 145-150 см в холке у быков, и 138-145 см у коров.

Живой вес взрослого быка достигает 1100-1250-1300 кг, коровы весят от 850 до 900 кг. выход продукции с одной особи составляет 70-80%.

Кроме мяса бельгийские голубые коровы дают и молоко: за 250 дней от 2000 до 5400 литров, жирностью в 3,5-4%.

Окрас бывает голубым, белым, бело-голубым, голубовато-пегим, красным, черным, пестрым, пятнистым.

Несмотря на гигантские размеры и устрашающий внешний вид бодибилдеров, животные обладают спокойным, уравновешенным характером. Первый отел происходит в возрасте 28-35 месяцев, вынашивание бычка проходит за 285 дней, а телочки – за 281 день. Вес бычков при рождении составляет 45-75 кг, телочек – 40-60 кг.

Отел у бельгийской мясной коровы проходит на удивление легко, телята рождаются самыми обыкновенными на вид. Усиленная мускулатура и другие особенности породы начинают проявляться в возрасте 1-1,5 месяца.

Усиленное вскармливание способствуют образованию мяса, а не жира, поэтому молодняк в возрасте 16-18 месяцев набирает вес около 750 кг.

Русская мясная порода коров

В России свои породы мясных коров, и одна из них – русская комолая, или безрогая. Порода появилась в результате неоднократного и длительного скрещивания абердин-ангусской и калмыцкой пород, и была запатентована в 2007 году в Волгоградской области.

Коровы русской комолой породы прекрасно переносят резко континентальный климат России – сильную жару, и морозы. Порода обладает отличным иммунитетом к инфекциям и различным  болезням, процент падежа у нее очень низкий.

К тому же русская комолая корова устойчива к стрессам, достаточно вынослива и обладает спокойным нравом. Порода неприхотлива к кормам и условиям содержания – может питаться и зеленой травой, и сухостоем. Все эти качества, плюс быстрая акклиматизация, позволяют разводить КРС породы в любых регионах России, и за ее пределами.

Описание породы:  прямоугольное туловище с хорошо развитыми мускулами. Легкая голова, небольшая грудь, хорошо развитый подгрудок, прямые и широкие спина, таз и поясница, ровные, крепкие ноги, эластичная, тонкая кожа.  Особенностями породы являются всегда черная масть и отсутствие рогов, поэтому и называют этих коров комолыми, или безрогими.

Живой вес быков достигает 900-1300 кг, коров – 800-1000 кг. В период интенсивного откорма бычки способны набирать 1,2-1,25 кг веса за сутки. В полуторагодовалом возрасте бычки достигают веса в 450 кг, а телочки – 350 кг. Первый отел у коров происходит в возрасте 2 лет.

Мясо у коров этой породы высококачественное, нежирное, мраморное, идет в прямую продажу, и на производство различной мясной продукции и полуфабрикатов.

Продуктивность мясных коров определяется способностью маток к воспроизводству, потому что основной продукцией коровы является теленок. Чем больше телят рождается в стаде, тем выше рентабельность производства. Русская комолая корова по этому показателю на первом месте среди мясных сородичей. Еще одним плюсом породы является продолжительность жизни и периода воспроизводства, корова может приносить телят в возрасте 10 лет и старше.