Как пчелы делают мед

Содержание статьи

В задачи пчел-разведчиц входит поиск медоносов весной и летом – с приходом тепла, они начинают облет местности, отыскивают цветущие деревья, кустарники и цветы, и передают информацию о них сборщицам нектара. При этом пчелы больше полагаются на органы обаняния, а не на зрение, которое у них развито плохо.

Разведчицы берут небольшое количество нектара с цветков и летят с ним в улей. Как известно, пчелы не умеют разговаривать, информация о том, где находится растение-медонос у них зашифрована в движениях, своеобразных танцах. Пчелы-сборщицы расшифровывают эту информацию и направляются на сбор нектара. Нектар из цветка пчела собирает хоботком, во медовом зобе нектар смешивается с секретом специальных желез, содержащих множество ферментов. Так начинается процесс преобразования нектара в мед.

Разведчицы продолжают совершать облет, отправляются на поиски новых медоносных источников,  а затем и сами приступают к сбору нектара и доставке его в улей.

Пчелы-приемщицы нектара принимают его, перерабатывают и закладывают в соты. Процесс производства меда в улье включает в себя несколько этапов.

Нектар, на 50% состоящий из воды, складывают в соты, где из него испаряется лишняя жидкость. Ячейки сот заполняются нектаром не полностью, в них остается место для воздуха, который и удаляет влагу. Часть влаги из нектара выводится через ректальные железы пчел еще во время транспортировки его с цветка в улей.

Пчелы несколько раз набирают сахарозу хоботком в медовый зобик, где она, под воздействием инвертазы, распадается на глбюкозу и фруктозу. Зачем они это делают? Каждый раз в зобике нектар обогащается секретом, выделяемым пчелами и реагирует с кислородом, который обеспечивает ход гидролиза в меде.

Ферменты, попавшие в нектар остаются и в продукте, сложенном в ячейки сот, поэтому гидролиз сахарозы продолжается. Процесс способствует тому, что в составе меда образуется до 75% натуральных сахаров, и меньше 5% сахарозы – вот как пчелы делают мед!

Пчелы, работающие в улье над созданием меда, переносят его в другие ячейки, а так же в верхнюю часть сот, принимая и складывая в соты, расположенные рядом с летком, новые порции нектара.

Видео о жизни пчел.

Таким образом, пчелы работают над переработкой новых порций нектара, а продукция, принесенная ранее, постепенно вызревает, и превращается в мед.

Во время вызревания меда улучшаются его качества – вкус и аромат.  Созревания меда продолжается и после выкачивания его из сот, например, мед табачный первое время слегка горчит, но в результате хранения его вкус меняется в лучшую сторону.

В улье пчелы созревший мед запечатывают крышечками из воска, и воск и мед считаются самыми высококачественными. Если по каким-либо причинам соты разгерметизируются, мед начинает впитывать влагу из воздуха, и начинает бродить. Такой мед пчелы в пищу не употребляют.

Мед, дозревший в сотах и в улье считается более качественным, получить его можно только от продуктивной пчелосемьи, в сухую солнечную погоду, и при наличии большого количества запасных сотов. При благоприятных условиях созревание меда длится 7-10 дней.

Изготовление сот

Как пчелы делают мед, мы выяснили, а как пчелы делают соты? Посмотрим видео.

Соты пчелы делают из воска, который сами же и вырабатывают – природа дала им и такую способность.  Пчела снимает лапками воск с брюшка и начинает пережевывать его, смачивая слюной, содержащей вещества, способные растворить воск, сделать его мягче и пластичнее. В результате воск становится мягким, как нагретый пластилин.

Пчелы начинают создавать соты целой «бригадой», начиная с углов рамки, и встречаясь в центре. Сначала в делается донышко каждой ячейки, затем ее стенки. Соты имеют форму шестиугольника правильной формы и считаются самым сложным и правильным строением на Земле, созданным насекомыми.

Ботаники считают, что пчелы достигают такой точности в строительстве сот правильной формы  без измерительных приборов, ориентируясь на магнитное поле, поэтому размеры ячеек на севере и на юге отличаются. В местностях с различной удаленностью от полюсов параметры магнитного поля разные, это чувствуют и пчелы, и создают свои соты каждый по своим «чертежам».

Зрение у пчел развито слабо, да и работают над создением сот в улье они в темноте, однако помогают им совершенно другие чувства, которых нет у человека, поэтому понять их логику и способности нам бывает сложно.

Зимовка пчел

Что делают пчелы зимой? Облет при низкой температуре проводить невозможно, да и нет в это время цветов-медоносов. Чем занимаются вечные труженицы в это время?

Зимовка пчел в омшаннике, видео.

Пчелы не впадают в спячку, хотя ульев своих не покидают с ноября до весны. Зимой пчелы ничего не делают – не совершают облетов, не перерабатывают нектар, не строят соты. Основной их задачей в это время является борьбы за выживание.

Осенью они замазывают все щели в улье, чтобы в него не попадали влага и холодный воздух. С приходом морозов пчелы собираются в одну живую кучу – живой шар, с внешней стороны которого находятся неподвижные особи, а внутри – подвижные, которые своими вибрациями повышают температуру.

Такое строение шара позволяет сохранить температуру внутри него, и в ней греются все пчелы по очереди – пчелы из наружного слоя перемещаются внутрь, а изнутри – наружу. Пчеловоды называют  явление зимним клубом.

Клуб уплотняется или расширяется в зависимости от температуры, такая взаимовыручка позволяет семье пережить зиму, благодаря клубу температура воздуха в улье всю зиму сохраняется на уровне 16-18 градусов.

Зимой пчеловоды прослушивают улей и по звукам определяют состояние пчел – если внутри все благополучно, гул идет ровный, если гула почти не слышно, значит у пчел нет кормов и сил на поддержание температуры, их нужно подкормить. Если звуков нет вообще, значит,  семья погибла.

В ферале-марте пчелы становятся более активными. Облеты  они еще не совершают, но матки начинают откладывать яйца, остальные пчелы стараются поднять температуру в улье.

С приходом тепла пчелы начинают вылетать из улья, и совершать первые облеты, чтобы найти растения-медоносы. Из зимовки насекомые выходят ослабленными, поэтому ульи лучше размещать рядом с цветущими садами и лугами, чтобы пчелам не пришлось совершать  изнуряющие облеты на длительные расстояния. Первый удачный облет и добыча свежего корма говорит о том, что семья благополучно пережила зиму и готова к новому сезону.

Роение

Зачем роятся пчелы? Роение – это отделение части семьи вместе с маткой. Пчелы роятся весной, если в семье появляется много молодых пчел, которым не находится работы в родном улье.  Пчелы роятся, если в семье старая матка, много пчелиного расплода, плохая вентиляция в улье.

Что делать, чтобы пчелы не роились? Смотрим видео.